Chorizo

Véritable héritage du Gers, notre chorizo de porc noir de bigorre  regorge de saveurs et de “bon” gras !

Nos élèves passionnés vous proposent ce chorizo de porc noir de Bigorre qui a été produit par “le Padouen” . Il a été concocté dans le respect des traditions locales et selon un savoir-faire dont vous nous direz des nouvelles ! ce chorizo est doux en bouche mais rappelant tout de même ce goût marqué d'épices orientales. Son assaisonnement est équilibré et ne dénature pas le goût du porc noir de bigorre. 

Pourquoi ce chorizo est-il si bon ? C’est parce qu’il est constitué de porc noir de Bigorre, une variété autochtone des Pyrénées reconnaissable à son joli pelage noir et à ses oreilles qui penchent vers l’avant. Celui-ci est nourri sur notre ferme du lycée avec une alimentation saine, pour fournir une viande d’une qualité incomparable. On dit même que le gras du porc noir est “bon”, puisqu’il contient beaucoup d’acides gras oléiques et linoléiques.

Pour déguster ce chorizo, vous avez le choix ! Vos convives l’apprécieront sur une planche de charcuterie, ou avec un peu de beurre fermier et un bon pain de campagne. Et pour l’accompagner, n’hésitez pas à faire un tour dans notre cave !

Allergènes: Contient du lactose