Domaine de Peyris - Rouge 2024

Cuvée des élèves, Rouge 2024

Envie de goûter l’une des spécialités du Gers ? Notre Cuvée des élèves a été produite par les élèves de notre exploitation, le Lycée Viticole de Riscle. Ce vin IGP Côtes de Gascogne a tout d’un bon produit du terroir !

Cette cuvée est élaborée à 100 % avec du Tannat, le cépage emblématique du Sud-Ouest. Elle a été élevée au contact du bois dans des cuves ovoïdes, dont la forme favorise un brassage naturel du vin et affine ses tanins. Elle a ensuite été mise en bouteille sur place, dans l’enceinte de notre exploitation pédagogique.

D’une robe profonde, ce vin rouge offre un nez de fruits noirs (mûre, cassis) relevé d’une touche épicée. En bouche, il est structuré et généreux, avec des tanins fondus par l’élevage et une finale aux notes boisées et épicées. C’est un vin de caractère, qui plaira autant aux amateurs de rouges charpentés qu’aux curieux.

Le conseil de nos élèves : la Cuvée des élèves se déguste à 16-17 °C, idéalement après une heure en carafe. Elle accompagne très bien le magret et le confit de canard, la garbure, les viandes grillées ou un fromage de brebis. Ce sera aussi la compagne idéale de vos barbecues !